18/04/2018

És un formatge curat de llet crua de dues varietats: cabra i ovella

 

A Formatges Muntanyola estrenem un nou formatge, el Montgròs: un formatge artesà curat fet amb llet crua de dues varietats; cabra i ovella.

El Mongròs de cabra
El Montgròs és un formatge artesà elaborat amb llet crua de cabra del nostre propi ramat criat a la finca Urpina. L’escorça és natural, rústica, raspatllada, sense presència de floridura i de color caramel. Maduració llarga i lenta. Quan el tallem, desprèn un intens aroma animal, de cabra i de farratges frescos . El color de l’interior és blanc grogós, tornant-se lleugerament de color caramel al voltant de l’escorça. En boca és trencadís, lleugerament granulós i amb un punt lleugerament picant i salat

El Montgròs d’ovella
El Montgròs és un formatge artesà elaborat amb llet crua d’ovella. L’escorça és natural, rústica, raspatllada, sense presència de floridura i de color caramel. Maduració llarga i lenta. Quan el tallem, desprèn un intens aroma de llet de primavera, d’ovella i de farratges frescos . El color de l’interior és groc palla tornant-se lleugerament de color caramel al voltant de l’escorça. En boca és trencadís, lleugerament granulós i amb un punt lleugerament picant i salat.

 

Veure més notícies

Warning: session_write_close(): write failed: Disk quota exceeded (122) in /usr/home/formatgesmuntanyola.cat/web/libraries/joomla/session/handler/native.php on line 193 Warning: session_write_close(): Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/home/formatgesmuntanyola.cat/tmp) in /usr/home/formatgesmuntanyola.cat/web/libraries/joomla/session/handler/native.php on line 193