<\/p>\n
Jon Garcia es un ingeniero aeron\u00e1utico que durante la pandemia ide\u00f3 su proyecto m\u00e1s personal de tartas de queso y cre\u00f3 JonCake. Con dos obradores en Barcelona, \u200b\u200bsu nombre ha obtenido un \u00e9xito y reconocimiento excepcionales, con colas de hasta 45 minutos en la calle, para conseguir sus deliciosas tartas.<\/p>\n
Entre sus iniciativas est\u00e1 la de las \u201cespeciales\u201d que durante esta primavera ha dedicado a Formatges Muntanyola, con los que ha dise\u00f1ado tres fant\u00e1sticas recetas. Las JCEspecial, ediciones limitadas de @joncake.es con Garrotxa, L\u00fapulus y Blau de B\u00fafala de Formatges Muntanyola.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo naci\u00f3 JonCake?<\/strong><\/p>\n El proyecto nace como respuesta al tiempo de la Covid. Buscaba un proyecto propio donde poder sacar adelante una idea: la de encontrar la tarta de queso como yo la entend\u00eda.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfC\u00f3mo seleccionas una materia prima de tanta calidad?<\/strong><\/p>\n En primer lugar, deben tener un sentido por nosotros. No siempre el m\u00e1s caro o el m\u00e1s artesano es el mejor ni funcionar\u00e1 mejor. Tienen que ser productos que cumplan con nuestros requisitos y una calidad indiscutible. Por ediciones especiales buscamos quesos diferentes, especiales por alg\u00fan motivo, que nos llamen la atenci\u00f3n, que nos traigan alg\u00fan recuerdo, \u00a1proyectos que brillen con luz propia!<\/p>\n <\/p>\n \u00bfY c\u00f3mo seleccionas las queser\u00edas?<\/strong><\/p>\n Para las ediciones especiales buscamos nosotros o nos buscan a nosotros. Puede pasar de las dos formas, pero nos quedamos con aquellos proyectos que tienen algo especial. En el caso de Formatges Muntanyola es una colaboraci\u00f3n solidaria y parte de la recaudaci\u00f3n se destina a los proyectos de vuestra fundaci\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfQu\u00e9 te llev\u00f3 a colaborar?<\/strong><\/p>\n Coincidimos en un evento y me pareci\u00f3 un proyecto que iba m\u00e1s all\u00e1 de la elaboraci\u00f3n de quesos. Me gust\u00f3 la idea de que una queser\u00eda se convierta en un lugar para dar trabajo de la forma que lo hace AMPANS. Obviamente, los quesos reun\u00edan las caracter\u00edsticas necesarias para realizar la colaboraci\u00f3n: buenos y con mucho juego con las diferentes variedades de cabra, vaca y b\u00fafala.<\/p>\n <\/p>\n Visitaste nuestro proyecto personalmente. \u00bfQu\u00e9 te parece el trabajo que hacemos?<\/strong><\/p>\n Es muy enriquecedor ver c\u00f3mo una entidad as\u00ed da una oportunidad a personas que, en otras condiciones, tendr\u00edan dif\u00edcil el acceso al mercado laboral. Lo hace de una manera inclusiva y consigue que la gente se sienta parte del proyecto. Realmente creo que hace un trabajo necesario y con mucho impacto social, y tener la oportunidad de poner un granito de arena para que esto siga as\u00ed es importante para nosotros.<\/p>\n <\/p>\n Muchas gracias Jon Garc\u00eda<\/strong><\/p>\n \u00abJonCake\u00bb<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00bfPodr\u00eda ser el t\u00edtulo de una novela de amor? \u00bfDe una nueva serie de una de las plataformas de moda? \u00bfO de un cuento narrativo sobre el poder de un peque\u00f1o gesto? Pero en realidad es el relato de un amor a primera vista entre JonCake y quesos Muntanyola! Jon Garcia es un ingeniero […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7597,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-7675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"yoast_head":"\n