{"id":8069,"date":"2024-11-18T15:07:35","date_gmt":"2024-11-18T13:07:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.formatgesmuntanyola.cat\/?p=8069"},"modified":"2024-11-18T15:27:39","modified_gmt":"2024-11-18T13:27:39","slug":"formatges-muntanyola-el-proyecto-social-de-la-fundacion-ampans-triunfa-en-los-world-cheese-awards-con-un-oro-y-una-plata-consolidandose-entre-los-mejores-quesos-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formatgesmuntanyola.cat\/es\/bloc\/formatges-muntanyola-el-proyecto-social-de-la-fundacion-ampans-triunfa-en-los-world-cheese-awards-con-un-oro-y-una-plata-consolidandose-entre-los-mejores-quesos-del-mundo\/","title":{"rendered":"Formatges Muntanyola, el proyecto social de la fundaci\u00f3n AMPANS, triunfa en los World Cheese Awards con un oro y una plata, consolid\u00e1ndose entre los mejores quesos del mundo"},"content":{"rendered":"<h4 style=\"text-align: center;\"><strong><em>El Vell Reserva y el Garrotxa, elaborados con leche de cabra, premiados en el certamen internacional m\u00e1s prestigioso del sector<\/em><\/strong><\/h4>\n<p>Formatges Muntanyola, un proyecto sociolaboral de la fundaci\u00f3n AMPANS, ha destacado una vez m\u00e1s en el panorama internacional del queso, con la confirmaci\u00f3n de que sus quesos han sido seleccionados nuevamente entre los mejores del mundo.<\/p>\n<p>En la 36\u00aa edici\u00f3n del prestigioso certamen internacional World Cheese Awards (WCA), celebrado este fin de semana en Viseu, Portugal, el Vell Reserva de cabra de Formatges Muntanyola ha sido reconocido con la medalla de oro, situ\u00e1ndose como uno de los mejores quesos del mundo. Adem\u00e1s, el Garrotxa, un queso semicurado de leche de cabra, ha obtenido tambi\u00e9n la medalla de plata.<\/p>\n<p>En esta edici\u00f3n, los WCA han reunido m\u00e1s de 4.700 quesos de 42 pa\u00edses, todos valorados por un jurado de 250 profesionales del sector, organizados en diversas mesas de cata. Los jueces han evaluado cada queso seg\u00fan diferentes criterios, como el aspecto visual, la textura y el cuerpo, el aroma y el sabor.<\/p>\n<p>Este reconocimiento es el resultado del compromiso de todo el equipo, formado por 12 personas, en su mayor\u00eda con discapacidad, demostrando una vez m\u00e1s que la discapacidad no impide alcanzar resultados excelentes. \u201cGracias a la dedicaci\u00f3n y la mejora constante, hemos logrado elaborar quesos de alt\u00edsima calidad que pueden satisfacer los paladares m\u00e1s exigentes\u201d, explica Anna Prado, responsable de Formatges Muntanyola, y \u201chacerlo con una producci\u00f3n artesanal y sostenible que pone en valor a las personas y el territorio.\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong><em>El Vell Reserva de cabra se lleva el oro dos a\u00f1os consecutivos y el Garrotxa, la medalla de plata<\/em> <\/strong><\/h4>\n<p>El Vell Reserva de Muntanyola, premiado con la medalla de oro, es un queso elaborado de forma artesanal con leche de cabra de reba\u00f1o propio, con una curaci\u00f3n m\u00ednima de cuatro meses, y una corteza natural cepillada, fina y lisa, que le da personalidad y rusticidad. Es uno de los quesos m\u00e1s tradicionales del territorio.<\/p>\n<p>Pero el Vell Reserva no ha sido el \u00fanico queso elaborado con leche de cabra que ha recibido este reconocimiento. Tambi\u00e9n el Garrotxa ha obtenido una medalla de plata en el certamen de quesos m\u00e1s prestigioso del mundo. El Garrotxa se caracteriza por su maduraci\u00f3n pausada, que le confiere un aroma a leche fresca, textura cremosa y sabor suave.<\/p>\n<p>Los quesos Muntanyola, elaborados por AMPANS en Sant Salvador de Guardiola, han sido reiteradamente premiados en los WCA, con varias medallas de oro, tanto para el Vell Reserva (dos a\u00f1os consecutivos), el Garrotxa y el Blau de cabra. Otros quesos premiados con medallas de plata y bronce han sido el Blau de b\u00fafala, el L\u00fapulus y el Bufalet. Actualmente, Formatges Muntanyola produce 12 variedades de quesos artesanos elaborados con cuatro tipos de leche: cabra, b\u00fafala, vaca y oveja.<\/p>\n<p>Este proyecto, que el a\u00f1o que viene celebrar\u00e1 10 a\u00f1os desde que AMPANS tom\u00f3 el relevo de la marca, forma parte de los proyectos de econom\u00eda social de la fundaci\u00f3n, dedicada a la inclusi\u00f3n sociolaboral de personas con discapacidad, enfermedad mental y en situaci\u00f3n de vulnerabilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Vell Reserva y el Garrotxa, elaborados con leche de cabra, premiados en el certamen internacional m\u00e1s prestigioso del sector Formatges Muntanyola, un proyecto sociolaboral de la fundaci\u00f3n AMPANS, ha destacado una vez m\u00e1s en el panorama internacional del queso, con la confirmaci\u00f3n de que sus quesos han sido seleccionados nuevamente entre los mejores del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8066,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-8069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Formatges Muntanyola gana oro y plata en los World Cheese Awards 2024 con sus quesos de cabra Vell Reserva y Garrotxa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Formatges Muntanyola, proyecto social de la fundaci\u00f3n AMPANS, gana medallas de oro y plata en los World Cheese Awards 2024. 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